O pewnych rzeczach trzeba wiedzieć. Warto wiedzieć, na co można liczyć idąc do sklepu aby kupić coś do jedzenia. O jakości powszechnie dostępnej żywności mówi inspektor jakości towarów rolno-spożywczych.

(...) Pytam ekspedientkę w rybnym: skąd ta panga? Ona, że z Koszalina.
- Jak to z Koszalina, jak w Koszalinie pangi nie żyją?
- To z Bałtyku.
Ekspedientka nie wie, że ta panga pochodzi z Wietnamu, z hodowli w delcie Mekongu. A delta Mekongu jest ściekiem (...)

Rozmowa z Markiem Szczygielskim, kujawsko-pomorskim inspektorem jakości towarów rolno-spożywczych, który śledzi masło, chleb i chodzące mięso.

Źródło: Duży Format

Jakie rekordowe fałszerstwa pan znalazł?

Pasztet z bażanta. W składzie jest: mięso wieprzowe, mięso z bażanta nie mniej niż 15 proc., wątróbki wieprzowe, mleko, jaja, sól. Ewidentnie wieprzowy pasztet z dodatkiem mięsa bażanta. Przegięcie.

Albo znaleźliśmy raz pasztet z zająca, w słoiku. Zająca była śladowa ilość, więc zakwestionowaliśmy nazwę. Ale producent pokonał nas inwencją, bo poszukał technologa żywności o nazwisku Zając, który stwierdził, że opracował recepturę, nie wstydzi jej się, więc chce nazwać pasztet swoim nazwiskiem. I dalej produkowano pasztet Zająca, dużą literą.

Udało nam się za to (...)

Pełna treść artykułu jest dostępna tylko dla zarejestrowanych czytelników.